01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
公園の緑を窓一面に臨む南青山の「BROOKS GREENLIT CAFE」は、植物性食材の魅力と発酵の味わいを気軽に楽しめるカフェです。食事の主役となるのは、香ばしく焼き上げられたパンに個性豊かな具材を挟み込んだサンドイッチの数々。なかでも「シグネチャーツナカド 2.0 サンド」は、自家製のプラントベースツナマヨに濃厚なアボカドを重ねた看板の一品で、カリッとしたパンの歯ざわりとともにしっかりとした食べごたえを届けてくれます。
照り焼き風の醸豆テンペストを野菜とともに挟んだサンドや、特製ダレを絡めた肉厚な車麩の「発酵プルコギサンド」、植物性発酵チーズでコクを出した「茄子の発酵ボロネーゼサンド」など、発酵を取り入れた多彩な選択肢も並びます。ボウル仕立ての「白味噌ケールシーザーサラダ」や、無糖・有機アサイーに果物と発酵グラノーラを合わせた「アサイー“クラフト”ボウル」もあり、その日の気分や体調に合わせて選ぶ楽しみが広がります。
食事のお供には、微炭酸の爽快感が心地よい「_SHIP KOMBUCHA」や、素材の風味を丸ごと味わえるスムージーがよく合います。ラテ類もソイ、アーモンド、オーツ、ブラウンライスから選べるプラントベースの仕立てが揃い、オーガニックビールやグラスワインまで用意されています。
高い天井と大きな窓を備えた店内は、木の温もりと開放感にあふれ、Wi-Fi環境も整っています。朝8時からオープンしており、愛犬と一緒に立ち寄れる屋内外の席もあるため、朝の散策途中から午後の作業時間まで、穏やかな日常のひと休みに重宝します。
